无糖酸奶戚风蛋糕

6.1分
82人已做过
一般 酸 油刷、牙签 烤箱

配方

4种材料
鸡蛋 8个、低劲面粉 150克、玉米油 80克、酸奶 100克

做法

4个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
蛋白蛋黄分开，放进无油无水的盆里。面粉过筛备用。
步骤2.
蛋黄、酸奶、玉米油充分搅拌。
步骤3.
不加糖打发蛋清很不稳定，但也可以打出小尖尖。你可以加点木糖醇，打发就容易多了。1/3蛋白和蛋黄上下翻均匀后，再把剩余的蛋黄倒入蛋白中，上下翻均匀。
步骤4.
烤箱160度提前预热10分钟。模具上用吸油纸擦上一点点油，(吸油纸比油刷用油少，涂抹还均匀)把蛋糕液倒入模具，用牙签划Z,进烤160度箱烤60分钟。(根据自己家烤箱的脾气调整温度和时间。)

窍门

不加糖打蛋白就不稳定，你们可以加木糖醇，效果会很好。

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无糖酸奶戚风蛋糕
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无糖酸奶戚风蛋糕
蛋白蛋黄分开，放进无油无水的盆里。面粉过筛备用。
蛋黄、酸奶、玉米油充分搅拌。
不加糖打发蛋清很不稳定，但也可以打出小尖尖。你可以加点木糖醇，打发就容易多了。1/3蛋白和蛋黄上下翻均匀后，再把剩余的蛋黄倒入蛋白中，上下翻均匀。
烤箱160度提前预热10分钟。模具上用吸油纸擦上一点点油，(吸油纸比油刷用油少，涂抹还均匀)把蛋糕液倒入模具，用牙签划Z,进烤160度箱烤60分钟。(根据自己家烤箱的脾气调整温度和时间。)