自制牛皮糖

7.6分

115人已做过

一般

花生 300克、芝麻 500克、面粉 100克、水 200克、麦芽糖 500克、白砂糖 50克、玉米油 30克

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

备料～

步骤2.

选择小粒花生，水泡，脱皮几~

步骤3.

脱皮的花生炒熟备用～

步骤4.

炒熟的芝麻备用～

步骤5.

将面粉和水搅拌成没有颗粒的糊状，锅里放玉米油烧热加水放白砂糖边烧边搅拌，起泡后倒入面糊要快速的搅拌，再放麦芽糖，还是要不停的搅拌，火候控制在140度以内~

步骤6.

熬制好的麦芽糖加入花生一起不停的搅拌，起锅！

步骤7.

熬制好的麦芽糖倒在准备好的芝麻上摊平撒一层芝麻压实！

步骤8.

冷却后切成自己想要的大小形状，。

步骤9.

装在自封袋里放低温通风处，每次可以少做一点，尽快吃完

花生要选农家小籽红皮的，炒之前用水泡5分钟，（这样不容易炒糊，容易脱皮）！

包含此做法的食谱

芝麻白砂糖玉米油花生面粉砂糖

窍门配方

自制牛皮糖

备料～

选择小粒花生，水泡，脱皮几~

脱皮的花生炒熟备用～

炒熟的芝麻备用～

将面粉和水搅拌成没有颗粒的糊状，锅里放玉米油烧热加水放白砂糖边烧边搅拌，起泡后倒入面糊要快速的搅拌，再放麦芽糖，还是要不停的搅拌，火候控制在140度以内~

熬制好的麦芽糖加入花生一起不停的搅拌，起锅！

熬制好的麦芽糖倒在准备好的芝麻上摊平撒一层芝麻压实！

冷却后切成自己想要的大小形状，。

装在自封袋里放低温通风处，每次可以少做一点，尽快吃完