香酥羊排

6.5分

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一般孜然味、香酥炒锅、高压锅

新鲜羊排两千克、老抽两匙、玉米油一千克（过油用）、孜然粉适量、胡椒粉一小匙、食盐适量、白棉糖两匙、料酒适量、鲜姜切片数片、大蒜切片两瓣、干米椒切段两枚

步骤1.

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羊排洗净入锅瓢去血沫，加料酒，姜片，米椒，蒜片，盐，翻炒老抽。

步骤2.

倒入高压锅，开锅后小火闷20分钟

步骤3.

将熟透的羊排捞出，控下水。

步骤4.

炒锅加入玉米油，7成热下入羊排，炸至外酥出锅。

步骤5.

锅内留少许油，加入白糖，小火炒至变色，倒入羊排，胡椒面，孜然粉，翻炒两分钟即可装盘享用了。

包含此做法的食谱

炒锅玉米玉米油孜然粉料酒老抽白糖

窍门配方

香酥羊排

羊排洗净入锅瓢去血沫，加料酒，姜片，米椒，蒜片，盐，翻炒老抽。

倒入高压锅，开锅后小火闷20分钟

将熟透的羊排捞出，控下水。

炒锅加入玉米油，7成热下入羊排，炸至外酥出锅。

锅内留少许油，加入白糖，小火炒至变色，倒入羊排，胡椒面，孜然粉，翻炒两分钟即可装盘享用了。