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窍门配方

白切鸡
将鸡洗净平放锅里
加水完全淹没鸡为止,放入姜三片盖上锅盖,烧开后煮两分钟关火不要揭开锅盖,让其自然冷却至能直接用手提出来。
姜,蒜,香芹切沫,葱切成葱花,加入盐,味精,生抽,花椒油,辣椒油,调成酱料调料可以按自己口味添加
待鸡冷却提出用刀切成块,酱料加进去或用来沾都可以