Name: 杂莓妙芙蛋糕
Ingredients: 114g黄油; 114g蛋液; 155g红糖; 285g低筋面粉; 114g牛奶; 6g泡打粉; 80g金宝; 42g细砂糖; 56g杏仁粉; 50g无盐黄油; 1小撮盐; 56g低筋面粉

步骤1.

1软化的黄油加入红糖用刮刀刮均匀；

步骤2.

2用电动打蛋器打至黄油发白，高速3分钟；

步骤3.

3分三次加入蛋液，每次打均匀再加下一次，每次需要高速打1分半钟；

步骤4.

4加入四分之一过筛的粉类，用刮刀由2点到8点的位置翻拌15下，不要搅拌过头，有些粉末也没有关系

步骤5.

5加入一半的牛奶，继续搅拌8下，牛奶不用完全拌匀；

步骤6.

6面糊还能看到牛奶的时候加入剩下粉类的一半，继续搅拌15下，再加入剩下的牛奶，搅拌8下，最后加入剩下的粉类，搅拌10-12下，拌好的面糊中仍有白色粉末也无妨；

步骤7.

7加入蓝莓和树莓（速冻蓝莓+速冻树莓260g，留40g做装饰），用刮刀大幅度搅拌4-5下；

步骤8.

8面糊入模，表面挂平，放上装饰的蓝莓和树莓，撒上金宝；

步骤9.

9烤箱预热180度，烤50-60分钟，用竹签插入无面糊带出即可以了。

步骤10.

10金宝做法：细砂糖42g、杏仁粉56g、无盐黄油50g、盐1小撮、低筋面粉56g

步骤11.

11除黄油外，所有材料倒入盆中，用手拌匀；

步骤12.

12黄油切小块，加入到盆中；

步骤13.

13用手指将黄油碾碎，搓成小颗粒状即可以

杂莓妙芙蛋糕

配方