天天菜谱
杂莓妙芙蛋糕
5.6分
196人已做过
10分钟以内
难
香甜
刮刀
烤箱
配方
12种材料
黄油
114g、蛋液 114g、
红糖
155g、低筋面粉 285g、
牛奶
114g、
泡打粉
6g、金宝 80g、细砂糖 42g、杏仁粉 56g、无盐黄油 50g、盐 1小撮、低筋面粉 56g
做法
13个步骤
步骤1.
1软化的黄油加入红糖用刮刀刮均匀;
步骤2.
2用电动打蛋器打至黄油发白,高速3分钟;
步骤3.
3分三次加入蛋液,每次打均匀再加下一次,每次需要高速打1分半钟;
步骤4.
4加入四分之一过筛的粉类,用刮刀由2点到8点的位置翻拌15下,不要搅拌过头,有些粉末也没有关系
步骤5.
5加入一半的牛奶,继续搅拌8下,牛奶不用完全拌匀;
步骤6.
6面糊还能看到牛奶的时候加入剩下粉类的一半,继续搅拌15下,再加入剩下的牛奶,搅拌8下,最后加入剩下的粉类,搅拌10-12下,拌好的面糊中仍有白色粉末也无妨;
步骤7.
7加入蓝莓和树莓(速冻蓝莓+速冻树莓260g,留40g做装饰),用刮刀大幅度搅拌4-5下;
步骤8.
8面糊入模,表面挂平,放上装饰的蓝莓和树莓,撒上金宝;
步骤9.
9烤箱预热180度,烤50-60分钟,用竹签插入无面糊带出即可以了。
步骤10.
10金宝做法:细砂糖42g、杏仁粉56g、无盐黄油50g、盐1小撮、低筋面粉56g
步骤11.
11除黄油外,所有材料倒入盆中,用手拌匀;
步骤12.
12黄油切小块,加入到盆中;
步骤13.
13用手指将黄油碾碎,搓成小颗粒状即可以
窍门
金宝可以多做一点点,多出来的金宝冷冻可以保存1个月。这款蛋糕我更喜欢热食,如果放置一天后,吃的时候再回炉热一下。
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妙芙蛋糕做法大全
菜谱:
11
热度:
0
图片
做法
包含此做法的食谱
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烤箱烤
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砂糖
黄油
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