红烧牛肉

8.5分
108人已做过
难

配方

9种材料
牛肉 500克、土豆 1个、胡萝卜 1根、洋葱 1颗、番茄 2只、香叶 、姜 、桂皮 、八角

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
牛肉焯水备用，番茄、洋葱、土豆、胡萝卜切块备用，姜切好备用
步骤2.
起油锅烧热，下香料爆香。
步骤3.
下番茄炒软。
步骤4.
下洋葱与牛肉炒匀。
步骤5.
依次加黄酒、生抽、老抽（一点就够，上色用）适量
步骤6.
加入开水，没过牛肉。
步骤7.
盖上锅盖，大火烧开，转小火约焖烧40分钟左右，中间注意水别烧干了。
步骤8.
开盖加入土豆和胡萝卜，加入适量糖和盐（盐少量，因生抽和老抽有咸味），炒匀，盖锅盖，大火烧开转小火约烧15分钟左右
步骤9.
起盖,尝下咸淡,或喜欢甜味的话,这时还可以追加点白糖。
步骤10.
调好味，大火收汁。（如果喜欢有汁想配饭菜吃，可以不用收汁，那时汤汁已经很浓稠了，因为有番茄和土豆，味道很浓郁。）
步骤11.
装盘开吃吧！要配米饭还是拌面条随便你！试试吧，不会让你失望的！来张成品图。

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红烧牛肉
牛肉焯水备用，番茄、洋葱、土豆、胡萝卜切块备用，姜切好备用
起油锅烧热，下香料爆香。
下番茄炒软。
下洋葱与牛肉炒匀。
依次加黄酒、生抽、老抽（一点就够，上色用）适量
加入开水，没过牛肉。
盖上锅盖，大火烧开，转小火约焖烧40分钟左右，中间注意水别烧干了。
开盖加入土豆和胡萝卜，加入适量糖和盐（盐少量，因生抽和老抽有咸味），炒匀，盖锅盖，大火烧开转小火约烧15分钟左右
起盖,尝下咸淡,或喜欢甜味的话,这时还可以追加点白糖。
调好味，大火收汁。（如果喜欢有汁想配饭菜吃，可以不用收汁，那时汤汁已经很浓稠了，因为有番茄和土豆，味道很浓郁。）
装盘开吃吧！要配米饭还是拌面条随便你！试试吧，不会让你失望的！来张成品图。