清炖狮子头

8.8分
115人已做过
难 压力锅 电压力锅

配方

9种材料
猪肉 500g、小白菜 200g、胡椒粉 、鸡粉 、姜 、盐 、糖 、味精 、淀粉

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
主料：猪肉500g。
步骤2.
辅料：小白菜200g。
步骤3.
调料：胡椒粉、鸡粉、姜末、盐、糖、味精、淀粉。
步骤4.
把猪肉剁成馅料。
步骤5.
加胡椒粉、鸡粉、姜末、盐、糖调味后，加淀粉。
步骤6.
根据肉馅的含水量，可以加少量的水，将其拌匀。
步骤7.
然后要反复的摔打馅料，将馅料里的空气排除。团成4个“狮子头”生坯。
步骤8.
锅中加清水，烧至90度左右的时候，放入“狮子头”生坯。
步骤9.
烧开后，用小火煨制1小时左右。（我用的是电压力锅，按肉类键即可自动完成）。
步骤10.
煨制好以后，在汤汁中加适量的盐和味精调味。
步骤11.
放入洗净的小白菜煮开。
步骤12.
盛入“狮子头”，把煮熟的小白菜放在上面，浇入汤汁即成。

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清炖狮子头
主料：猪肉500g。
辅料：小白菜200g。
调料：胡椒粉、鸡粉、姜末、盐、糖、味精、淀粉。
把猪肉剁成馅料。
加胡椒粉、鸡粉、姜末、盐、糖调味后，加淀粉。
根据肉馅的含水量，可以加少量的水，将其拌匀。
然后要反复的摔打馅料，将馅料里的空气排除。团成4个“狮子头”生坯。
锅中加清水，烧至90度左右的时候，放入“狮子头”生坯。
烧开后，用小火煨制1小时左右。（我用的是电压力锅，按肉类键即可自动完成）。
煨制好以后，在汤汁中加适量的盐和味精调味。
放入洗净的小白菜煮开。
盛入“狮子头”，把煮熟的小白菜放在上面，浇入汤汁即成。