懒人红烧排骨

7.3分

89人已做过

一般保鲜膜

排骨适量、盐适量、老抽适量、生抽适量、糖适量、香叶适量、胡椒粉适量、花椒适量、桂皮适量、陈醋适量、八角适量、料酒适量、葱末适量、姜末适量

步骤1.

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排骨大约半斤，我做的是两人份

步骤2.

碗里装的是少量盐，白糖，陈醋，料酒，生抽，老抽，胡椒粉。因为我自己怕调不匀，就直接吧作料混在一起了。生抽是为了让菜更鲜，老抽是为了提色，两样都不能少

步骤3.

找个小些的碗把排骨装下，让作料和姜正好淹没排骨，要不没有淹到的地方味道会不均匀。盖上保鲜膜，腌制15分钟。注意我没有加水，液体全是玻璃碗内的作料

步骤4.

花椒，八角，桂皮，香叶

步骤5.

10~15分钟后把步骤三和四中的东西通通放入锅内。注意：我还是没有加水，锅里的液体全是步骤二里的，完全够用！我这锅有点大了，是28cm的,如果你的锅要是太大了，可以少量加些料酒或者老抽增加液体量，我加了点老抽这样颜色会好看些

步骤6.

小火煮十五到二十分钟。。。出锅前撒上葱末提香~·~看，煮了这么久还是有这么多液体吧，没有干锅哦~

步骤7.

完成~出锅啦~

一定要小火和厚底的锅~大火和薄底锅会容易糊锅

包含此做法的食谱

干锅十分钟生抽白糖胡椒八角桂皮香叶

窍门配方

懒人红烧排骨

排骨大约半斤，我做的是两人份

碗里装的是少量盐，白糖，陈醋，料酒，生抽，老抽，胡椒粉。因为我自己怕调不匀，就直接吧作料混在一起了。生抽是为了让菜更鲜，老抽是为了提色，两样都不能少

找个小些的碗把排骨装下，让作料和姜正好淹没排骨，要不没有淹到的地方味道会不均匀。盖上保鲜膜，腌制15分钟。注意我没有加水，液体全是玻璃碗内的作料

花椒，八角，桂皮，香叶

10~15分钟后把步骤三和四中的东西通通放入锅内。注意：我还是没有加水，锅里的液体全是步骤二里的，完全够用！我这锅有点大了，是28cm的,如果你的锅要是太大了，可以少量加些料酒或者老抽增加液体量，我加了点老抽这样颜色会好看些

小火煮十五到二十分钟。。。出锅前撒上葱末提香~·~看，煮了这么久还是有这么多液体吧，没有干锅哦~

完成~出锅啦~