7.0分
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肉皮冻
一般
高压锅
水 、猪肉皮 、盐 适量、桂皮 3克、八角 3克
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
肉皮提前冷水泡3小时，凉水入锅大火烧开烫3分钟
步骤2.
捞出凉后，把猪皮内侧肥肉全刮掉
步骤3.
猪皮表面猪毛去除干净
步骤4.
切成半厘米宽细条
步骤5.
按照比例1平碗肉皮两平碗水倒入高压锅中
步骤6.
加入八角，桂皮
步骤7.
加入适量盐
步骤8.
高压30分钟，之后再焖2分，倒入容器，等待完全凉透凝固
肉皮一定要处理干净，不然影响口感和透明度
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