羊排炖酸菜

7.1分
93人已做过
一般 酸 高压锅、汤碗 电饭锅

配方

14种材料
羊排 3斤、酸菜 1棵、盐 适量、香油 适量、鸡粉 适量适、香叶 适量、大料 适量、花椒 适量、桂皮 适量、料酒 适量、姜 适量、蒜 适量、干红椒 适量、葱 适量

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
羊排洗净备用
步骤2.
锅中烧水焯羊排去血水。
步骤3.
水开后，捞出羊排，用凉水冲去浮末。
步骤4.
把羊排放高压电饭锅中，加水未过羊排，把切好的葱段，姜片，大料，花椒，香叶，桂皮，干红椒，盐鸡粉，料酒放入。
步骤5.
把高压电饭锅盖上盖按炖压键。
步骤6.
羊排炖好后，把汤放炒勺，把提前切好的酸菜加入炖酸菜，等酸菜差不多时在把羊排放进去稍炖一会就行了，调一下口味，在放蒜末香油。
步骤7.
炖好的羊排酸菜盛入汤碗中。

窍门

炖酸菜后放羊排，因为羊排以经用高压锅炖的很烂糊了，要在跟酸菜一起炖就会拖骨。

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羊排炖酸菜
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羊排炖酸菜
羊排洗净备用
锅中烧水焯羊排去血水。
水开后，捞出羊排，用凉水冲去浮末。
把羊排放高压电饭锅中，加水未过羊排，把切好的葱段，姜片，大料，花椒，香叶，桂皮，干红椒，盐鸡粉，料酒放入。
把高压电饭锅盖上盖按炖压键。
羊排炖好后，把汤放炒勺，把提前切好的酸菜加入炖酸菜，等酸菜差不多时在把羊排放进去稍炖一会就行了，调一下口味，在放蒜末香油。
炖好的羊排酸菜盛入汤碗中。