玫瑰花馒头

7.9分
108人已做过
一般 蒸锅、筷子、保鲜膜

配方

4种材料
面粉 适量、紫薯 适量、发酵粉 适量、白砂糖 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
紫薯削皮切片蒸熟，加入白糖捣成紫薯泥。
步骤2.
发酵粉用温水化开倒入面粉中，搅拌成絮絮状加入紫薯。
步骤3.
和成光滑的面团。
步骤4.
盖上保鲜膜发酵成两倍大，家里有暖气大概两个多小时就可以了，根据温度而定，用手戳个洞不反弹有气泡就好了。
步骤5.
揉面十分钟左右，搓长条状，切成均匀的小剂子。
步骤6.
六个小剂子擀成圆面片，依次排好，用筷子在中间压一下。
步骤7.
从下面往上卷成花状。
步骤8.
卷好后从中间切成两半，两朵玫瑰花就形成了，用手稍微整理一下使花瓣更好看，然后再次静止发十五分钟。
步骤9.
蒸锅抹点油把它放进蒸锅中，冷水开蒸开锅后蒸二十分钟，熄火三分钟后揭盖。
步骤10.
做好的成品。

窍门

和面稍硬点这样玫瑰花容易成型，一定冷水上锅开锅后中火蒸二十分钟即可，熄火后三分钟揭盖。

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玫瑰花馒头
紫薯削皮切片蒸熟，加入白糖捣成紫薯泥。
发酵粉用温水化开倒入面粉中，搅拌成絮絮状加入紫薯。
和成光滑的面团。
盖上保鲜膜发酵成两倍大，家里有暖气大概两个多小时就可以了，根据温度而定，用手戳个洞不反弹有气泡就好了。
揉面十分钟左右，搓长条状，切成均匀的小剂子。
六个小剂子擀成圆面片，依次排好，用筷子在中间压一下。
从下面往上卷成花状。
卷好后从中间切成两半，两朵玫瑰花就形成了，用手稍微整理一下使花瓣更好看，然后再次静止发十五分钟。
蒸锅抹点油把它放进蒸锅中，冷水开蒸开锅后蒸二十分钟，熄火三分钟后揭盖。
做好的成品。