炸鲩鱼

6.8分
78人已做过
一般

配方

6种材料
鲩鱼 一条、盐 适量、油 适量、蛋 一个、淀粉 适量、姜 适量

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把买回来的鱼去鳞，杀好。
步骤2.
鱼头留下，把鱼肉斩成一块快的。
步骤3.
加盐腌制，姜切片一起腌制。大约30分钟。
步骤4.
打一个鸡蛋，搅匀。
步骤5.
把蛋液倒在鱼肉上，搅拌均匀。再加上淀粉，大约薄薄的一层。
步骤6.
放油下锅，油热后，开始炸鱼。
步骤7.
炸至两面金黄，起锅。

窍门

鸡蛋不能多，淀粉也不能太多，否则鱼肉不易熟。

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鸡蛋 蛋液 搅拌 淀粉 鱼肉 炸鱼

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炸鲩鱼
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炸鲩鱼
把买回来的鱼去鳞，杀好。
鱼头留下，把鱼肉斩成一块快的。
加盐腌制，姜切片一起腌制。大约30分钟。
打一个鸡蛋，搅匀。
把蛋液倒在鱼肉上，搅拌均匀。再加上淀粉，大约薄薄的一层。
放油下锅，油热后，开始炸鱼。
炸至两面金黄，起锅。