糖醋里脊

6.3分

83人已做过

一般糖醋

猪里脊 400、盐个人口味、油适量、番茄沙司适量、白醋四勺、白糖一勺、料酒八勺、面粉一勺、纯净水四勺、玉米淀粉两勺、生蛋清一个

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

猪里脊切成小拇指宽和长，加入四勺料酒，两勺淀粉一勺面粉盐适量，用你干净的小手把里脊条均匀的挂满粉浆。

步骤2.

高火热油炸第一遍，一条一条放入油中，放下后不要立即搅拌，待里脊稍微定型之后调整位置。炸到微微发黄就捞出

步骤3.

晾两分钟后入锅中火炸至金黄捞出备用。锅内留底油炒酱汁

步骤4.

一勺放入底油内稍微翻炒，加入适量番茄沙司后加入四勺料酒四勺白醋四勺纯净水。这里可以不放淀粉，因为番茄沙司自带勾芡作用。等酱汁略微浓郁后加入第三步的里脊翻炒挂浆均匀后出锅

包含此做法的食谱

猪里脊番茄酱汁勾芡面粉

窍门配方

糖醋里脊

猪里脊切成小拇指宽和长，加入四勺料酒，两勺淀粉一勺面粉盐适量，用你干净的小手把里脊条均匀的挂满粉浆。

高火热油炸第一遍，一条一条放入油中，放下后不要立即搅拌，待里脊稍微定型之后调整位置。炸到微微发黄就捞出

晾两分钟后入锅中火炸至金黄捞出备用。锅内留底油炒酱汁

一勺放入底油内稍微翻炒，加入适量番茄沙司后加入四勺料酒四勺白醋四勺纯净水。这里可以不放淀粉，因为番茄沙司自带勾芡作用。等酱汁略微浓郁后加入第三步的里脊翻炒挂浆均匀后出锅