红焖羊肉

8.9分

108人已做过

难

羊肉一斤半、胡萝卜适量、白萝卜适量、油适量、大蒜适量、葱适量、姜适量、大料类适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

先准备白萝卜

步骤2.

羊肉焯水，加入三节葱

步骤3.

煮出泡沫就行，焯出备用

步骤4.

姜，蒜，花椒，八角，香叶放入锅中，加油

步骤5.

小火煸炒出香味

步骤6.

放入焯好的羊肉，煸炒一会，加入一勺料酒

步骤7.

两勺半老抽

步骤8.

三勺生抽

步骤9.

继续翻炒几分钟，均匀入味

步骤10.

再加入没过羊肉的开水，开水，开水，切记不要用凉水，小火慢炖一个小时

步骤11.

一个小时过去了，锅里还有汤汁，加入胡萝卜，这里解释一下，胡萝卜跟白萝卜最好不要一起吃，本来没要加胡萝卜，因为家人想吃，才加上的

步骤12.

汤汁收到差不多时，加入白萝卜，再继续小火炖20～30分钟

步骤13.

最后收干汤汁就可以出锅了

包含此做法的食谱

羊肉萝卜老抽生抽最好八角

窍门配方

红焖羊肉

先准备白萝卜

羊肉焯水，加入三节葱

煮出泡沫就行，焯出备用

姜，蒜，花椒，八角，香叶放入锅中，加油

小火煸炒出香味

放入焯好的羊肉，煸炒一会，加入一勺料酒

两勺半老抽

三勺生抽

继续翻炒几分钟，均匀入味

再加入没过羊肉的开水，开水，开水，切记不要用凉水，小火慢炖一个小时

一个小时过去了，锅里还有汤汁，加入胡萝卜，这里解释一下，胡萝卜跟白萝卜最好不要一起吃，本来没要加胡萝卜，因为家人想吃，才加上的

汤汁收到差不多时，加入白萝卜，再继续小火炖20～30分钟

最后收干汤汁就可以出锅了