黑豆芽炒肉丝

8.3分
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深蓝小米粥
时间:10分钟以内，难度:一般，配方:里脊肉、大蒜、黄酒、黑豆芽，步骤:1.准备好食材：黑豆芽300克、里脊 2.大蒜切片、辣椒切斜刀备用； 3.将里脊肉洗干净切丝,放小碗中,加 4.将买来的新鲜黑豆芽摘掉根部，洗干
10分钟以内 一般 家常 炒锅、茶匙

配方

9种材料
黑豆芽 300克、里脊肉 80克、大蒜 4瓣、黄酒 1茶匙、干淀粉 2茶匙、鸡精 1茶匙、辣椒红尖干 2个、食用油 适量、食盐 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好食材：黑豆芽300克、里脊肉80克、大蒜4瓣、辣椒2个；
步骤2.
大蒜切片、辣椒切斜刀备用；
步骤3.
将里脊肉洗干净切丝,放小碗中,加入料酒1茶匙,色拉油1茶匙,干淀粉2茶匙,用手抓均匀,放置一边,静置10分钟；
步骤4.
将买来的新鲜黑豆芽摘掉根部，洗干净,用淡盐水浸泡15分钟；
步骤5.
加热轻奢派炒锅，倒入适量食用油，待油温达到六成热时，下肉丝；
步骤6.
待肉丝滑炒变色后取出；
步骤7.
再将大蒜片和辣椒段放入锅里翻炒出香味；
步骤8.
再倒入黑豆芽翻炒1分钟左右,变软；
步骤9.
8成熟时加入肉丝翻炒几下；
步骤10.
出锅前加入食盐和鸡精调味即可！

窍门

1.豆芽用淡盐水浸泡下更放心,豆芽在炒的时候,不要炒得太老了； 2.肉丝浆一下更嫩,想图方便的话,可以不浆,但是口感会老点。

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黑豆芽炒肉丝
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黑豆芽炒肉丝
准备好食材：黑豆芽300克、里脊肉80克、大蒜4瓣、辣椒2个；
大蒜切片、辣椒切斜刀备用；
将里脊肉洗干净切丝,放小碗中,加入料酒1茶匙,色拉油1茶匙,干淀粉2茶匙,用手抓均匀,放置一边,静置10分钟；
将买来的新鲜黑豆芽摘掉根部，洗干净,用淡盐水浸泡15分钟；
加热轻奢派炒锅，倒入适量食用油，待油温达到六成热时，下肉丝；
待肉丝滑炒变色后取出；
再将大蒜片和辣椒段放入锅里翻炒出香味；
再倒入黑豆芽翻炒1分钟左右,变软；
8成熟时加入肉丝翻炒几下；
出锅前加入食盐和鸡精调味即可！