鸡腿烧土豆

7.8分
115人已做过
一般

配方

11种材料
鸡腿 6、土豆 4个、盐 适量、糖 适量、十三香 适量、大豆油 适量、香其酱 适量、味精 适量、葱 适量、姜 适量、蒜 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备鸡腿，在每个鸡腿上斜切两刀（这样更入味）用清水浸泡10分钟去血水。
步骤2.
准备土豆，切块。
步骤3.
准备葱姜蒜切碎备用。
步骤4.
鸡腿滚水焯一下，杀菌去腥味（最好久一点，这样鸡腿更烂）。
步骤5.
热锅，放少许大豆油，将鸡腿小伙煎至金黄，出锅后口感更好。
步骤6.
葱姜蒜爆锅，放入适量十三香，白糖（少放），酱油，老抽，翻炒。
步骤7.
放入土豆少许香其酱，纯净水与鸡腿土豆一平就好，大火烧开转小伙慢炖收汁。
步骤8.
最后放入少许盐，因为已经放过香其酱了，所以盐要减量，再放入适量味精，装盘即可。
步骤9.
装盘，撒上少许葱花，就完工了。

窍门

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鸡腿烧土豆
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鸡腿烧土豆
准备鸡腿，在每个鸡腿上斜切两刀（这样更入味）用清水浸泡10分钟去血水。
准备土豆，切块。
准备葱姜蒜切碎备用。
鸡腿滚水焯一下，杀菌去腥味（最好久一点，这样鸡腿更烂）。
热锅，放少许大豆油，将鸡腿小伙煎至金黄，出锅后口感更好。
葱姜蒜爆锅，放入适量十三香，白糖（少放），酱油，老抽，翻炒。
放入土豆少许香其酱，纯净水与鸡腿土豆一平就好，大火烧开转小伙慢炖收汁。
最后放入少许盐，因为已经放过香其酱了，所以盐要减量，再放入适量味精，装盘即可。
装盘，撒上少许葱花，就完工了。