茶树菇红烧猪皮

7.8分
112人已做过
一般 炒锅、汤锅、筷子

配方

11种材料
猪皮 200克、茶树菇 150克、葱 、姜 、生抽 、蚝油 、糖 、淀粉 、鸡精 、食用油 、料酒

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
所有食材准备好，将猪皮从猪肉上割下(也可以买现成的猪皮)。
步骤2.
将猪皮清洗干净。
步骤3.
将猪皮上面的毛刮干净。
步骤4.
汤锅加水，将洗好的肉皮放到水里，煮30分钟。
步骤5.
将煮好的猪皮（用筷子轻轻一戳就透）放凉，切块。
步骤6.
茶树菇洗净，切段。
步骤7.
炒锅加热，放入适量的食用油，放葱姜爆香。
步骤8.
先放茶树菇翻炒。依次加入料酒，生抽，蚝油。
步骤9.
茶树菇变软后，加入肉皮翻炒，并加入白糖。最后加入鸡精，用水淀粉勾芡后，关火装盘。

窍门

1，猪皮可以一次煮多一点，煮好的放冰箱里冷藏，下次吃的时候取。
2，煮猪皮的汤也可以保留，下面条的时候放，也非常美味。
3，如果喜欢更软烂的口感，可以延长煮猪皮的时间。

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茶树菇红烧猪皮
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茶树菇红烧猪皮
所有食材准备好，将猪皮从猪肉上割下(也可以买现成的猪皮)。
将猪皮清洗干净。
将猪皮上面的毛刮干净。
汤锅加水，将洗好的肉皮放到水里，煮30分钟。
将煮好的猪皮（用筷子轻轻一戳就透）放凉，切块。
茶树菇洗净，切段。
炒锅加热，放入适量的食用油，放葱姜爆香。
先放茶树菇翻炒。依次加入料酒，生抽，蚝油。
茶树菇变软后，加入肉皮翻炒，并加入白糖。最后加入鸡精，用水淀粉勾芡后，关火装盘。