鸡腿烧豆腐

7.3分
102人已做过
一般

配方

9种材料
鸡腿 、豆腐 、生抽 、植物油 、水发香菇 、葱姜蒜 、白糖 、豆瓣酱 、淀粉

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
葱姜蒜切末。
步骤2.
豆腐、水发香菇洗净切块。
步骤3.
鸡腿切块、洗净。
步骤4.
锅内放适量植物油，烧热，改小火，姜蒜末炝锅。
步骤5.
放入鸡腿块炒至断生。
步骤6.
放入豆腐、香菇翻炒。
步骤7.
烹入豆瓣酱、生抽、白糖、水兑的汁，再加入较多的水（泡香菇的水），烧开后转小火慢慢煨至收干汁。
步骤8.
勾薄芡，盛出，撒上葱花。

窍门

1、泡香菇的水富有营养，不要倒掉，可以用来兑汁。
2、此菜突出香菇和鸡肉的鲜味，又用了酱和生抽，可按个人口味加盐。

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鸡腿烧豆腐
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鸡腿烧豆腐
葱姜蒜切末。
豆腐、水发香菇洗净切块。
鸡腿切块、洗净。
锅内放适量植物油，烧热，改小火，姜蒜末炝锅。
放入鸡腿块炒至断生。
放入豆腐、香菇翻炒。
烹入豆瓣酱、生抽、白糖、水兑的汁，再加入较多的水（泡香菇的水），烧开后转小火慢慢煨至收干汁。
勾薄芡，盛出，撒上葱花。