川味大盘鸡

6.3分
71人已做过
一般 川味 火锅

配方

7种材料
鸡肉 500G、土豆 200G、青椒 100G、火锅底料 、蒜 、干辣椒 、花椒

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸡肉开水除去血水。土豆切条青椒切段蒜留做整瓣
步骤2.
蒜花椒干辣椒火锅底料下油锅炒出香味，下鸡肉爆炒一分钟，加盐，料酒继续爆炒一分钟。加水没过鸡肉。
步骤3.
大火焖15分钟，加入青椒土豆，炒匀。
步骤4.
小火焖5分钟，加生抽。
步骤5.
大火收汁装盘。

窍门

我用的是半年以上的土鸡，如果是菜市买的鸡肉，请减少焖煮时间。

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川味大盘鸡
鸡肉开水除去血水。土豆切条青椒切段蒜留做整瓣
蒜花椒干辣椒火锅底料下油锅炒出香味，下鸡肉爆炒一分钟，加盐，料酒继续爆炒一分钟。加水没过鸡肉。
大火焖15分钟，加入青椒土豆，炒匀。
小火焖5分钟，加生抽。
大火收汁装盘。