炒羊肝

7.9分
89人已做过
一般 五香

配方

10种材料
菜椒 80g、羊肝 300g、盐 少许、五香粉 2g、美极鲜 15ml、胡椒粉 1g、淀粉 适量、花生油 30ml、葱 10g、姜 5g

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
羊肝用清水浸泡30分钟。
步骤2.
片成薄片。
步骤3.
菜椒去籽洗净切片。
步骤4.
入锅中焯水盛出备用。
步骤5.
片好的羊肝如锅中焯水。
步骤6.
盛出加少许葱花，干淀粉，胡椒粉，五香粉拌匀腌制5分钟。
步骤7.
热锅下油，放入姜丝炝锅。
步骤8.
放入羊肝旺火翻炒10秒钟。
步骤9.
加入菜椒翻炒均匀。
步骤10.
再加盐和美极鲜旺火翻炒10秒钟关火盛盘即可。

窍门

1，羊肝至少浸泡30分钟。
2，旺火爆炒。

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炒羊肝
羊肝用清水浸泡30分钟。
片成薄片。
菜椒去籽洗净切片。
入锅中焯水盛出备用。
片好的羊肝如锅中焯水。
盛出加少许葱花，干淀粉，胡椒粉，五香粉拌匀腌制5分钟。
热锅下油，放入姜丝炝锅。
放入羊肝旺火翻炒10秒钟。
加入菜椒翻炒均匀。
再加盐和美极鲜旺火翻炒10秒钟关火盛盘即可。