水晶蜜粽

8.3分
590人已做过
10分钟以内 难 漏斗

配方

3种材料
西米成品小的大概10个 120g、馅料 适量、粽叶 适量

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
新鲜粽叶提前洗净然后放入锅中在热水里煮沸3分钟后，捞出沥干水分。西米用冷水浸泡半小时。取两片沥干的粽叶包之前先在光滑面刷上一层植物油。
步骤2.
两张粽叶头尾叠放，取粽叶长度的三分之一处正面（光滑面）朝内如图头尾交叉折出一个漏斗状。
步骤3.
填入适量浸泡好的西米。
步骤4.
中间填入适量馅料，图中加的是蜜豆，你也可以加入紫薯泥/南瓜泥等。
步骤5.
最上面用浸泡好的西米覆盖。
步骤6.
把“漏斗柄”粽叶沿着漏斗形状把米盖住并压实，如图折出菱角。
步骤7.
用棉线缠绕扎紧。图中我把同一种口味的串一挂。
步骤8.
冷水下锅，水必须没过粽子，煮沸35分钟左右。
步骤9.
出锅。
步骤10.
剥开粽叶看看，图中是口味依次是紫薯/蜜豆/南瓜。
步骤11.
普通肉粽都是热吃（加热后吃），水晶粽相反是冷吃的，出锅放凉后佐以炼奶、水果吃更美味哦。

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半小时 植物油 紫薯泥 南瓜泥 薯泥 菱角 冷吃

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新鲜粽叶提前洗净然后放入锅中在热水里煮沸3分钟后，捞出沥干水分。西米用冷水浸泡半小时。取两片沥干的粽叶包之前先在光滑面刷上一层植物油。
两张粽叶头尾叠放，取粽叶长度的三分之一处正面（光滑面）朝内如图头尾交叉折出一个漏斗状。
填入适量浸泡好的西米。
中间填入适量馅料，图中加的是蜜豆，你也可以加入紫薯泥/南瓜泥等。
最上面用浸泡好的西米覆盖。
把“漏斗柄”粽叶沿着漏斗形状把米盖住并压实，如图折出菱角。
用棉线缠绕扎紧。图中我把同一种口味的串一挂。
冷水下锅，水必须没过粽子，煮沸35分钟左右。
出锅。
剥开粽叶看看，图中是口味依次是紫薯/蜜豆/南瓜。
普通肉粽都是热吃（加热后吃），水晶粽相反是冷吃的，出锅放凉后佐以炼奶、水果吃更美味哦。