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窍门配方

辣味红烧肉
准备带皮五花肉1条
将五花肉焯水切块备用
备好以下食材,如图所示
锅中入少量油,将姜片、蒜头、八角、辣椒爆香
入切好的肉块炒香,边炒边加料酒、生抽、老抽、醋
炒好的肉块倒入砂锅中,加适量的清水、老冰糖、陈皮。大火烧开,中小火炖半小时,关火焖五分钟即可。
出锅装盘