炖五花肉

9.4分
99人已做过
困难

配方

14种材料
五花肉 半斤、水 适量、葱 半跟、冰糖 5克、姜 3-、干辣椒 5个，爱吃辣的就多放、料酒 一勺、花椒 适量、酱油 适量、八角 一个、桂皮 一点、生抽 适量、老抽 适量、香叶 一片

做法

19个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
五花肉已经，切小块。控干水分（或用厨房纸擦干净）
步骤2.
准备用料
步骤3.
葱切断 姜切片
步骤4.
热锅放油。
步骤5.
油热以后放入冰糖。
步骤6.
冰糖化开以后。
步骤7.
迅速放入五花肉块。
步骤8.
煸炒至肉变色。
步骤9.
然后放入料酒
步骤10.
放入生抽。
步骤11.
放入酱油
步骤12.
还有老抽一点。
步骤13.
继续煸炒均匀。
步骤14.
放入葱和姜
步骤15.
还有其余的佐料。
步骤16.
倒入适量的开水，
步骤17.
开锅后转小火炖60分钟（炖到50分钟的时候可以把葱和姜捞出）
步骤18.
等60分钟够开大火，收汁。
步骤19.
称出装盘就可以吃了。

窍门

五花肉吃不完没关系，第二天可以放点水和白菜，粉条，炖个20分钟多就可以了，也很美味哦。

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炖五花肉
五花肉已经，切小块。控干水分（或用厨房纸擦干净）
准备用料
葱切断 姜切片
热锅放油。
油热以后放入冰糖。
冰糖化开以后。
迅速放入五花肉块。
煸炒至肉变色。
然后放入料酒
放入生抽。
放入酱油
还有老抽一点。
继续煸炒均匀。
放入葱和姜
还有其余的佐料。
倒入适量的开水，
开锅后转小火炖60分钟（炖到50分钟的时候可以把葱和姜捞出）
等60分钟够开大火，收汁。
称出装盘就可以吃了。