扫把茄子

8.8分
115人已做过
难 水果刀

配方

6种材料
茄子 一个、粉丝 一块、猪肉碎 50克、生抽 3勺、鱼露 适量、蒜头 4-

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材
步骤2.
粉丝提前泡水备用
步骤3.
蒜头切碎备用
步骤4.
茄子去皮留蒂
步骤5.
对中切片，注意不要切到头（用刀时注意安全）
步骤6.
这样切四五片（用刀时注意安全）
步骤7.
切细条，小心点别切断了
步骤8.
用个干的盆，撒一勺盐，抖一抖均匀，别太咸了
步骤9.
把泡好的粉丝铺在盘子底下
步骤10.
茄子放上去，撒上蒜泥，淋两勺生抽
步骤11.
猪肉我是临时加上去的（肉食动物没办法）可不加，用炒菜的锅蒸十分钟（用大一点的盘子会更好）
步骤12.
因为茄子它是吸水份的，所以我们要另起锅，用生抽一勺，生粉少许，适量鱼露，（鱼露是提鲜的）干锅爆香蒜泥倒入调好的调味料收汁。
步骤13.
淋上蒸好的扫把茄子上就可食用了！

窍门

茄子切片最好用水果刀方便点，用时要小心注意安全！以免伤到手！

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扫把茄子
准备食材
粉丝提前泡水备用
蒜头切碎备用
茄子去皮留蒂
对中切片，注意不要切到头（用刀时注意安全）
这样切四五片（用刀时注意安全）
切细条，小心点别切断了
用个干的盆，撒一勺盐，抖一抖均匀，别太咸了
把泡好的粉丝铺在盘子底下
茄子放上去，撒上蒜泥，淋两勺生抽
猪肉我是临时加上去的（肉食动物没办法）可不加，用炒菜的锅蒸十分钟（用大一点的盘子会更好）
因为茄子它是吸水份的，所以我们要另起锅，用生抽一勺，生粉少许，适量鱼露，（鱼露是提鲜的）干锅爆香蒜泥倒入调好的调味料收汁。
淋上蒸好的扫把茄子上就可食用了！