椰蓉面包

7.4分

102人已做过

一般烤箱

水 110克、酵母 4克、高筋面粉 250克、奶粉 15克、黄油 30克、盐 2克、糖 30克、糖 30克、椰蓉 30克、黄油 30克、蛋黄 1个

步骤1.

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揉面：先放水鸡蛋，再放糖和盐（两个对角放）。然后放面粉。最后挖个洞放酵母。

步骤2.

揉面半小时加入黄油。揉面至出膜阶段。

步骤3.

发酵一个半小时。

步骤4.

利用发酵时间调陷。

步骤5.

发酵完成揉面排气并分成7份。醒发15分钟。

步骤6.

包馅

步骤7.

二次发酵。上烤箱发酵。上下40度。烤箱里面放一碗开水。保证湿度温度。五十分钟。

步骤8.

刷蛋液撒桃仁片。开烤。预热10分钟。中层上下170度，烤二十分钟。面包上色后加盖锡纸，防止上色过快。

包含此做法的食谱

面包半小时十分钟蛋液面粉锡纸酵母

窍门配方

椰蓉面包

揉面：先放水鸡蛋，再放糖和盐（两个对角放）。然后放面粉。最后挖个洞放酵母。

揉面半小时加入黄油。揉面至出膜阶段。

发酵一个半小时。

利用发酵时间调陷。

发酵完成揉面排气并分成7份。醒发15分钟。

包馅

二次发酵。上烤箱发酵。上下40度。烤箱里面放一碗开水。保证湿度温度。五十分钟。

刷蛋液撒桃仁片。开烤。预热10分钟。中层上下170度，烤二十分钟。面包上色后加盖锡纸，防止上色过快。