酸辣鱼

6.7分
70人已做过
一般 酸、辣、酸辣

配方

9种材料
鲤鱼 一条（一斤半为佳）、花椒面 适量、糟辣子 二百克、葱 五十克、姜 二十克、蒜 二十克、香菜 十克、辣子面 二十克、白糖盐味精醋 适量

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鲤鱼洗净
步骤2.
切花刀，用盐葱姜水腌一个小时左右。
步骤3.
锅下油烧至七成热下油锅炸，炸至微黄起锅
步骤4.
起锅放凉，至肉至变硬
步骤5.
锅留油下姜，蒜，辣子面，糟辣子炒香，加高汤，下鱼煮。
步骤6.
放调料煮至5，6分钟起锅，上盘放上香菜即可

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酸辣鱼
鲤鱼洗净
切花刀，用盐葱姜水腌一个小时左右。
锅下油烧至七成热下油锅炸，炸至微黄起锅
起锅放凉，至肉至变硬
锅留油下姜，蒜，辣子面，糟辣子炒香，加高汤，下鱼煮。
放调料煮至5，6分钟起锅，上盘放上香菜即可