清炖鱼

6.0分
64人已做过
一般 汤碗

配方

6种材料
鲫鱼 一条、盐 少许、油 少许、胡椒粉 少许、姜 两片、香葱 一颗

做法

4个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鱼杀好洗净备用。
步骤2.
开火，锅里放油（一点就可以）油8成热时放入鱼两面煎一下。
步骤3.
煎好后，锅内放开水，放入香葱姜片！
步骤4.
大火烧开后转中火炖至汤浓白即可。大约30分钟。最后放入盐，胡椒粉！盛入汤碗中！

窍门

1.煎鱼时油要少放，以免混汤！
2.鱼煎好后一定要加开水！
3.鱼汤未炖好不要放盐，否则会导致鱼汤蛋白凝固，汤不易炖白！

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清炖鱼
鱼杀好洗净备用。
开火，锅里放油（一点就可以）油8成热时放入鱼两面煎一下。
煎好后，锅内放开水，放入香葱姜片！
大火烧开后转中火炖至汤浓白即可。大约30分钟。最后放入盐，胡椒粉！盛入汤碗中！