9.2分
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粉丝肉丸汤
香儿厨房
时间:10分钟以内，难度:难，配方:橄榄油、猪肉末、青菜心、绿豆粉丝，步骤:1.粉丝用开水泡软后捞起洗净 2.备好猪肉末 3.备好水淀粉，葱花和菜心 4.猪肉末里加3克盐，料酒，生抽按顺
10分钟以内
难
咸鲜
猪肉末 350克、青菜心 100克、绿豆粉丝 80克、盐 5克、生抽 1汤匙、水淀粉 1汤匙、料酒 1汤匙、鲜酱油 1汤匙、橄榄油 1茶匙
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
粉丝用开水泡软后捞起洗净
步骤2.
备好猪肉末
步骤3.
备好水淀粉，葱花和菜心
步骤4.
猪肉末里加3克盐，料酒，生抽按顺时针方向搅拌至有粘性，再把水淀粉捞起加入，注；加入水淀粉使得肉末更加鲜嫩
步骤5.
按顺时针方向搅拌至有粘性后，用手把猪肉末反复捞起往碗中摔打上劲至把碗底倒扣也不会往下掉 注；这样做成的碗中再也不会散掉
步骤6.
锅内水开后，用手滚出圆球
步骤7.
利用勺子把肉圆送入锅里，注；刚下过千万不要去搅动
步骤8.
全部做好盖上大火烧开转小火煮至肉圆浮起出鲜味后加入分丝
步骤9.
转大火烧，加入鲜酱油
步骤10.
尝试一下味道后加盐调味，烧制片刻
步骤11.
加入橄榄油
步骤12.
最后把菜心加入至变色后熄火出锅
步骤13.
出锅后撒上葱花
各家的口味不同，请按照自家的口味调整
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