7.7分
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共10图
蛋黄酥
一般
酥
保鲜膜
烤箱
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将中筋粉、猪油、糖粉、水一起混合揉出比较厚的膜，然后松弛30分钟
步骤2.
将剩余的低筋粉和猪油混合搓匀
步骤3.
在松弛面团期间，将蛋黄沾高度白酒，然后在180度的烤箱内烤9分钟～10分钟
步骤4.
将油皮和油酥平均分成16份
步骤5.
取一份油皮，轻轻擀平，然后包住油酥用虎口收紧
步骤6.
将面团擀成牛舌状，不要太薄，然后卷起
步骤7.
然后将卷起的面团按扁，擀开，再卷起。盖上保鲜膜松弛15分钟
步骤8.
将红豆馅分成26克一份，然后包入蛋黄，用虎口收紧
步骤9.
将面团擀平，然后包入豆沙。虎口收紧。收口朝下
步骤10.
表面刷蛋黄，撒芝麻。放入170度烤箱，烤30分钟出炉即可
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