炸土豆球

9.5分

127人已做过

难蒸锅、筷子

鸡蛋两个、土豆一个、花生油适量、淀粉适量、盐少许

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

准备好食材（蛋液由于后面才用到，这里先不摆出）

步骤2.

土豆去皮

步骤3.

在蒸锅中放入适量水

步骤4.

将去皮的土豆放入蒸锅中，盖上锅盖，中火，蒸约十至十五分钟

步骤5.

蒸好后，用勺子按压成土豆泥

步骤6.

在土豆泥中放入少许盐

步骤7.

小心地用手搓揉成汤圆状的小球

步骤8.

两个鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀

步骤9.

将搓好的土豆球先放入蛋液中，表面沾上一层蛋液后，再放入盛有淀粉的碗中，轻轻摇动碗，使其表面再沾上少许淀粉

步骤10.

在锅中倒入适量油，中火偏大火将油烧热，后开成小火

步骤11.

将土豆球轻轻放入油锅中

步骤12.

炸成表面金黄色即可

步骤13.

捞出沥干油，装入盘子里

步骤14.

金黄的土豆球就做好啦！

步骤15.

快去拿给朋友尝尝吧！让他们也对你的手艺赞不绝口！

1.第三步中，蒸锅里的水应多加些
2.第四步中，若蒸了十至十五分钟后，土豆仍然不容易压成泥或仍较硬，则可以再蒸一会儿，直到土豆松软易压即可
3.第十步中，油锅一定要保持无水分的状态，否则在炸的过程中，油滴会飞溅出来，后果不堪设想！
4.第十一步中，往油锅里放入土豆球时，一定要轻轻地放，防止放置时，锅中的油烫伤手

包含此做法的食谱

蒸锅土豆泥蛋液淀粉油锅土豆勺子

窍门配方

炸土豆球

准备好食材（蛋液由于后面才用到，这里先不摆出）

土豆去皮

在蒸锅中放入适量水

将去皮的土豆放入蒸锅中，盖上锅盖，中火，蒸约十至十五分钟

蒸好后，用勺子按压成土豆泥

在土豆泥中放入少许盐

小心地用手搓揉成汤圆状的小球

两个鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀

将搓好的土豆球先放入蛋液中，表面沾上一层蛋液后，再放入盛有淀粉的碗中，轻轻摇动碗，使其表面再沾上少许淀粉

在锅中倒入适量油，中火偏大火将油烧热，后开成小火

将土豆球轻轻放入油锅中

炸成表面金黄色即可

捞出沥干油，装入盘子里

金黄的土豆球就做好啦！

快去拿给朋友尝尝吧！让他们也对你的手艺赞不绝口！