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香煎红鲳鱼
一般
红鲳鱼 一条、盐 适量、油 适量、生抽 适量、料酒 适量、姜丝 适量、香葱段 适量
步骤1.
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红鲳鱼洗干净在两边切几道用盐抹匀，腌一下
步骤2.
葱段，姜丝备用
步骤3.
热油锅下鲳鱼该小火慢煎
步骤4.
煎至一面金黄翻另一面
步骤5.
待另一面也煎的差不多撒上姜丝接着煎
步骤6.
翻另一面，有姜丝的一面朝下再少微煎一下，倒入料酒，生抽，水盖盖焖五分钟
步骤7.
收汁放入葱段断生关火出锅
步骤8.
成品
这个鱼在煎之前就已经用盐腌过，所以不用再給盐调味了
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