西红柿鸡蛋盖浇面

8.3分

134人已做过

难

鸡蛋 2颗、西红柿 1颗、面条 80克、下面蔬菜 1把、油盐酱油适量、十三香香油鸡粉适量

步骤1.

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准备好食材，洗干净备用

步骤2.

锅内水烧开，放半茶勺盐，下面

步骤3.

煮面条的过程中打散鸡蛋，切好西红柿

步骤4.

面条开锅第三次时，加入蔬菜

步骤5.

蔬菜加入后，再开锅两次盛出，加入适量香油拌匀，面条水分要空干再加香油

步骤6.

锅内加适量油，烧热

步骤7.

炒鸡蛋，鸡蛋打散炒出嫩黄盛出，不要太老

步骤8.

用锅内底油炒西红柿，翻炒3分钟左右加水，水开后，加入调料

步骤9.

西红柿熬烂时，加入炒好的鸡蛋翻炒2分钟左右

步骤10.

将炒好的鸡蛋西红柿面连同汁儿一起浇在面条上

步骤11.

再配上一碗热腾腾的面汤，微冷的秋季是不是很温暖

1.面条盛出后一定让所留水分不要太多，倒出水分，否则影响口感；
2.面条加香油，不仅提香，而且可以使面条之间不沾粘；
3.下面水开后加少许盐，一是面条口感劲道，二是可以给面汤提味；
4.用炒鸡蛋的底油炒西红柿，不会让面条吃起来口感油腻，而是爽口暖胃；
5.面条的量可以根据人数自己决定，煮的时间也可根据面条厚薄粗细自己斟酌

包含此做法的食谱

鸡蛋西红柿面汤蔬菜鸡蛋西红柿温暖西红柿面

窍门配方

西红柿鸡蛋盖浇面

准备好食材，洗干净备用

锅内水烧开，放半茶勺盐，下面

煮面条的过程中打散鸡蛋，切好西红柿

面条开锅第三次时，加入蔬菜

蔬菜加入后，再开锅两次盛出，加入适量香油拌匀，面条水分要空干再加香油

锅内加适量油，烧热

炒鸡蛋，鸡蛋打散炒出嫩黄盛出，不要太老

用锅内底油炒西红柿，翻炒3分钟左右加水，水开后，加入调料

西红柿熬烂时，加入炒好的鸡蛋翻炒2分钟左右

将炒好的鸡蛋西红柿面连同汁儿一起浇在面条上

再配上一碗热腾腾的面汤，微冷的秋季是不是很温暖