药膳火锅

Name: 药膳火锅
Ingredients: 1条草鱼; 0适量盐; 0少许生抽; 0适量葱段; 0少许蒸鱼豉油; 0少许辣椒粉; 0少许蜂蜜; 0少许味精; 0少许淀粉; 5克枸杞; 0少许黄酒; 5克甘草; 5克当参; 5克怀药; 0半个柠檬或青桔

7.1分

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一般火锅

草鱼 1条、盐适量、生抽少许、葱段适量、蒸鱼豉油少许、辣椒粉少许、蜂蜜少许、味精少许、淀粉少许、枸杞 5克、黄酒少许、甘草 5克、当参 5克、怀药 5克、柠檬或青桔半个

步骤1.

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鱼洗干净，去头去骨，把鱼肉片成小于半厘米的片

步骤2.

鱼头鱼骨剁成大块

步骤3.

在鱼肉中加入盐、蜂蜜、蒸鱼油、生抽、黄酒、柠檬汁、味精和辣椒粉、淀粉用手抓匀，腌制二十分钟

步骤4.

锅中加水，放进当参、枸杞、甘草、怀药等药材，调入适量的盐和味精煮开

步骤5.

放入鱼头、骨煮开五分钟

步骤6.

倒进火锅，鱼片随吃随涮

步骤7.

还可从加青菜、粉条之类

主要是片鱼片的功夫，我不行！片的好的均匀刺少，这也不是一次就能练好的！
鱼要大的才能多肉，小的没的片，大的一个菜用不完，还能做别的！
鱼头、骨下锅后，汤没煮开前，不要搅动，否则会很醒！切记！

包含此做法的食谱

蜂蜜枸杞十分钟盐和肉片黄酒青菜