炒咸菜

8.3分
112人已做过
难 咸

配方

6种材料
咸菜疙瘩 一个、花椒 适量、花生油 适量、大葱 半根、辣椒 两个、干黄豆 二两

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
咸菜疙瘩一枚（俗称水疙瘩）黄豆泡发
步骤2.
咸菜切丝 稍粗一些
步骤3.
过两边水，撤掉些咸味
步骤4.
准备好辅料
步骤5.
大葱辣椒切丝
步骤6.
热锅放油 再放适量花椒
步骤7.
花椒炸胡后放入葱丝辣椒丝翻炒
步骤8.
超出香味后放入咸菜丝
步骤9.
倒入适量生抽
步骤10.
再倒入黄豆(黄豆需要先煮熟)
步骤11.
小火继续翻炒五分钟左右
步骤12.
装盘吧！

窍门

整个炒菜过程无需放盐，炒咸菜前先把黄豆煮熟，倒入黄豆后要多炒一会儿，这样咸菜可以炒软些，黄豆还能进味。

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咸菜疙瘩一枚（俗称水疙瘩）黄豆泡发
咸菜切丝 稍粗一些
过两边水，撤掉些咸味
准备好辅料
大葱辣椒切丝
热锅放油 再放适量花椒
花椒炸胡后放入葱丝辣椒丝翻炒
超出香味后放入咸菜丝
倒入适量生抽
再倒入黄豆(黄豆需要先煮熟)
小火继续翻炒五分钟左右
装盘吧！