葡萄干发糕

7.4分
104人已做过
一般

配方

5种材料
面粉 200克、酵母 3克、葡萄干 50克、糖 25克、温水 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
葡萄干洗净备用
步骤2.
面粉加入酵母拌均匀
步骤3.
加入白糖
步骤4.
缓缓倒入温水，一边倒一边搅拌
步骤5.
面不要太硬，比蛋糕糊稠一些有拉筋即可。加入3/4的葡萄干拌匀
步骤6.
把面糊倒入模具震平，撒上剩余的葡萄干（不是活底模具抹油也没用，可以垫油纸、好脱模）
步骤7.
放至温暖处发酵2倍大
步骤8.
冷水上锅蒸25分钟即可，闷五分钟再开盖子哦
步骤9.
喧软的不得了

窍门

葡萄干本身很甜，所以糖不用放好多。发糕好吃不好吃还是要看发酵情况，室温25度左右我发了一个小时。

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葡萄干发糕
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葡萄干发糕
葡萄干洗净备用
面粉加入酵母拌均匀
加入白糖
缓缓倒入温水，一边倒一边搅拌
面不要太硬，比蛋糕糊稠一些有拉筋即可。加入3/4的葡萄干拌匀
把面糊倒入模具震平，撒上剩余的葡萄干（不是活底模具抹油也没用，可以垫油纸、好脱模）
放至温暖处发酵2倍大
冷水上锅蒸25分钟即可，闷五分钟再开盖子哦
喧软的不得了