芥兰炒牛肉

7.0分
78人已做过
一般

配方

8种材料
牛肉 300克、生抽 一瓷羹、十三香 少许、黄豆酱 一瓷羮、热水 小半㱧、嫩肉粉 少许、姜末 少许、芥兰 一把

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
牛肉切薄片放入上面的调料、姜末、热水拌匀。腌制二十分钟以上，让肉片充分吸收水分。
步骤2.
芥兰洗净滚刀切段。
步骤3.
油烧热，放肉片翻炒断生。捞出肉片锅留底油。
步骤4.
放入芥兰大火翻炒。
步骤5.
锅内水分变少时加点点冷水，炒干又放点点，芥兰表面有类似腊质的东西会劈啪的响。炒到不怎么响时就熟了。
步骤6.
放入牛肉片翻炒均匀。起锅！
步骤7.
装盘！

窍门

芥兰要现买现吃，放冰箱一两天就变老空心了。我的就有点点老了。爱吃辣椒的可以放辣椒都不冲突而且更美味！我是为了迎合老公的口味都不放辣椒。

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芥兰炒牛肉
牛肉切薄片放入上面的调料、姜末、热水拌匀。腌制二十分钟以上，让肉片充分吸收水分。
芥兰洗净滚刀切段。
油烧热，放肉片翻炒断生。捞出肉片锅留底油。
放入芥兰大火翻炒。
锅内水分变少时加点点冷水，炒干又放点点，芥兰表面有类似腊质的东西会劈啪的响。炒到不怎么响时就熟了。
放入牛肉片翻炒均匀。起锅！
装盘！