葱油拌面

7.5分
91人已做过
一般 麻辣

配方

8种材料
活面 一斤、盐 2勺、油 2勺、鸡精 半勺、生抽 1勺、麻辣鲜 适量、大蒜 1个、香葱 2根

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
买一斤活面，活面比较新鲜，营养也比桶面和其他面多
步骤2.
锅里加入三大碗水，以没过面为好，烧开水，把活面放到锅里焯水，大概两三分钟
步骤3.
把焯水后的面条捞出用冷水冲洗，更弹滑
步骤4.
把清水洗过的面用容器把水过滤晾干
步骤5.
重新烧开一锅清水，把晾干的面条在热水里煮熟，放入2勺盐
步骤6.
最好准备另外一个锅，热锅，把2勺油加热
步骤7.
把煮熟的面条捞出沥干装在盘里，把大蒜切末葱切碎放在面条上，加入一勺生抽，一勺鸡精，适量的麻辣鲜，最后把热好的油倒在这些调料上
步骤8.
把面条拌匀就可以开动啦

窍门

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葱油拌面
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葱油拌面
买一斤活面，活面比较新鲜，营养也比桶面和其他面多
锅里加入三大碗水，以没过面为好，烧开水，把活面放到锅里焯水，大概两三分钟
把焯水后的面条捞出用冷水冲洗，更弹滑
把清水洗过的面用容器把水过滤晾干
重新烧开一锅清水，把晾干的面条在热水里煮熟，放入2勺盐
最好准备另外一个锅，热锅，把2勺油加热
把煮熟的面条捞出沥干装在盘里，把大蒜切末葱切碎放在面条上，加入一勺生抽，一勺鸡精，适量的麻辣鲜，最后把热好的油倒在这些调料上
把面条拌匀就可以开动啦