左宗棠鸡

9.5分
235人已做过
2小时以上 困难

配方

10种材料
大鸡腿 1个、小葱 适量、玉米淀粉 10克、酱油 2克、番茄酱 15克、料酒 3、白糖 5克、蛋清 1个、蒜瓣 2个、白醋 5克

做法

21个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备所需食材。
步骤2.
葱切碎，蒜拍碎。
步骤3.
蛋黄蛋清分离，取蛋清备用。
步骤4.
鸡腿肉跟骨头分离出来。
步骤5.
鸡腿肉切小块。
步骤6.
倒入蛋清。
步骤7.
料酒
步骤8.
倒入一半酱油（留一半备用）。
步骤9.
倒入一半淀粉（留一半备用）。
步骤10.
所有食材搅拌均匀，腌制10分钟。
步骤11.
把鸡腿肉两面均匀裹上玉米淀粉。
步骤12.
放入油锅炸熟。
步骤13.
捞出
步骤14.
进行二次炸制，到酥脆。
步骤15.
锅内倒入适量食用油，放入切碎的蒜瓣爆香。
步骤16.
倒入酱油、白醋、白糖、番茄酱翻炒均匀，收汁至浓稠。
步骤17.
倒入炸好的鸡块，翻炒，让鸡块均匀裹上汤汁即可。
步骤18.
吃前撒上香葱。
步骤19.
完成
步骤20.
完成。
步骤21.
完成

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菜谱网 左宗棠鸡怎么做好吃

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左宗棠鸡
准备所需食材。
葱切碎，蒜拍碎。
蛋黄蛋清分离，取蛋清备用。
鸡腿肉跟骨头分离出来。
鸡腿肉切小块。
倒入蛋清。
料酒
倒入一半酱油（留一半备用）。
倒入一半淀粉（留一半备用）。
所有食材搅拌均匀，腌制10分钟。
把鸡腿肉两面均匀裹上玉米淀粉。
放入油锅炸熟。
捞出
进行二次炸制，到酥脆。
锅内倒入适量食用油，放入切碎的蒜瓣爆香。
倒入酱油、白醋、白糖、番茄酱翻炒均匀，收汁至浓稠。
倒入炸好的鸡块，翻炒，让鸡块均匀裹上汤汁即可。
吃前撒上香葱。
完成
完成。
完成