肉末茄子

9.5分

94人已做过

难筷子

长茄子两个、盐试量、鸡精试量、白糖少许、肉末二十克、米醋一汤勺、青豆试量、小红椒五个、线椒两个

步骤1.

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选两个一样的长茄子

步骤2.

去皮，头去掉，

步骤3.

从上到下切四刀

步骤4.

这样就可以了

步骤5.

切好的茄子用淀粉抹均匀，少吸油

步骤6.

红，绿椒洗净

步骤7.

切成小段

步骤8.

取出一块肉，切掉四边的就够了，剩下的收藏

步骤9.

剁成肉末

步骤10.

锅里倒油，八成热，放茄子，

步骤11.

茄子炸成金黄色捞出来控油

步骤12.

锅里放油，爆香葱姜蒜，放双椒，炒一分钟，放肉末，

步骤13.

加入一勺开水，放茄子，烧两分钟，放盐，鸡精，米醋，白糖

步骤14.

用筷子把烧好的茄子摆在盘子里，在把锅里的肉末汁浇在茄子上就可以了

步骤15.

成品图

包含此做法的食谱

葱姜蒜鸡精白糖肉末双椒

窍门配方

肉末茄子

选两个一样的长茄子

去皮，头去掉，

从上到下切四刀

这样就可以了

切好的茄子用淀粉抹均匀，少吸油

红，绿椒洗净

切成小段

取出一块肉，切掉四边的就够了，剩下的收藏

剁成肉末

锅里倒油，八成热，放茄子，

茄子炸成金黄色捞出来控油

锅里放油，爆香葱姜蒜，放双椒，炒一分钟，放肉末，

加入一勺开水，放茄子，烧两分钟，放盐，鸡精，米醋，白糖

用筷子把烧好的茄子摆在盘子里，在把锅里的肉末汁浇在茄子上就可以了

成品图