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香辣鸭胗
2小时以上
难
辣、香辣
筷子
步骤1.
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备好食材，鸭胗用食盐洗净
步骤2.
加入4克食盐抓匀
步骤3.
腌制4小时以后，再洗净沥干
步骤4.
将调料放至锅中，再倒入料酒
步骤5.
滴入少许老抽
步骤6.
加1小碗清水大火烧
步骤7.
放入鸭胗加盖大火
步骤8.
煮开后放点白糖转小火继续
步骤9.
约15分钟左右时用筷子戳下，能戳动却可
步骤10.
撒少许鸡精关火，加盖闷会儿
步骤11.
取至盘中
步骤12.
切片装盘
1、鸭胗为禽类的消化器官，清洗时用食盐或醋液搓洗，即易洗净也可起到杀菌作用2、腌制时间最好在4小时以上才能入味3、炖煮时间不易过长，否则鸭胗老了嚼不动4、这次卤的香辣口味的，亲若不喜欢，可参考我的盐水鸭胗菜谱
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