炒花甲

8.1分
81人已做过
难

配方

8种材料
花甲 1斤、耗油 1勺、生抽酱油 1勺、姜 少量、紫苏 少量、蒜头 4个、葱花 适量、酸笋 1两

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把花甲洗下，切好蒜头、姜、葱花、紫苏，洗好酸笋
步骤2.
洗好锅放少量油，烧开油把洗好花甲下锅炒
步骤3.
等3分钟花甲差不多开完
步骤4.
倒篮子里用水冲洗下，拿起来放着
步骤5.
锅里放油，烧开放蒜头、姜、辣椒和酸笋下去抄下
步骤6.
把花甲放下去翻炒
步骤7.
放盐继续翻炒
步骤8.
放酱油和耗油继续翻炒后，加少量水
步骤9.
放紫苏翻炒
步骤10.
最后放葱花，收汁
步骤11.
起锅

窍门

不用太大火，不要煮太久

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炒花甲
把花甲洗下，切好蒜头、姜、葱花、紫苏，洗好酸笋
洗好锅放少量油，烧开油把洗好花甲下锅炒
等3分钟花甲差不多开完
倒篮子里用水冲洗下，拿起来放着
锅里放油，烧开放蒜头、姜、辣椒和酸笋下去抄下
把花甲放下去翻炒
放盐继续翻炒
放酱油和耗油继续翻炒后，加少量水
放紫苏翻炒
最后放葱花，收汁
起锅