秘制红烧肉

8.4分
105人已做过
难 高压锅

配方

13种材料
猪肉 一斤半、土豆 五至六个、冰糖 五至六颗、盐 适量、油 适量、香叶 两片、大料 四颗、桂皮 一块、葱 三颗、姜 四片、水 一碗、辣椒 三个、茴香 适量

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
猪肉洗净切成方块
步骤2.
锅内放油，烧热，放入猪肉进行炸制
步骤3.
炸制表面微微金黄时，控油捞出
步骤4.
土豆削皮，洗净，切成方块
步骤5.
锅内倒油烧热，放入冰糖。用铲慢慢搅拌直至冰糖融化，油面冒红色的泡泡时就可以倒入肉进行翻炒
步骤6.
翻炒一分钟左右放入葱段，辣椒，生姜
步骤7.
葱表皮微黄时，放入香叶，八角等调料继续翻炒
步骤8.
五分钟左右加水炖。放适量的盐，炖至水变少，基本上没有了的时候，盛到电炖盅里
步骤9.
剩下的就交给时间了，着急吃的朋友也可以用高压锅！
步骤10.
肥而不腻的秘制红烧肉就做好了
步骤11.
美美哒~

窍门

炒糖色的时候最好用冰糖，火不要太大，不然糖糊了就成苦的了

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菜谱网 秘制红烧肉怎么做好吃

秘制红烧肉
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秘制红烧肉
猪肉洗净切成方块
锅内放油，烧热，放入猪肉进行炸制
炸制表面微微金黄时，控油捞出
土豆削皮，洗净，切成方块
锅内倒油烧热，放入冰糖。用铲慢慢搅拌直至冰糖融化，油面冒红色的泡泡时就可以倒入肉进行翻炒
翻炒一分钟左右放入葱段，辣椒，生姜
葱表皮微黄时，放入香叶，八角等调料继续翻炒
五分钟左右加水炖。放适量的盐，炖至水变少，基本上没有了的时候，盛到电炖盅里
剩下的就交给时间了，着急吃的朋友也可以用高压锅！
肥而不腻的秘制红烧肉就做好了
美美哒~