五花肉烧萝卜

9.7分
120人已做过
困难 平底锅

配方

13种材料
五花肉 半斤、白萝卜 850克左右、老抽 半茶勺、大蒜 一瓣、花椒 几粒、定粉 适量、拌饭辣酱 一茶勺、姜 三片、大葱 半段、蚝油 半茶勺、黄酒 适量、绵白糖 半茶勺、六月鲜白酱油 二茶勺

做法

17个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备萝卜，五花肉，大葱
步骤2.
准备调料
步骤3.
五花肉切片
步骤4.
放黄酒，定粉，拌匀，搁15分钟
步骤5.
大葱切粒，大葱叶子切粒分开准备
步骤6.
大蒜切片，准备葵花油，拌饭辣酱
步骤7.
萝卜去皮切滚刀大块，放开水里掉一下3分钟起锅冲凉（为的是去萝卜味）
步骤8.
平底锅放油，先放入大葱粒炒香
步骤9.
倒入五花肉片炒至肥肉出油的样子，放入几粒花椒，姜，大蒜片，炒匀
步骤10.
放入萝卜块炒匀，
步骤11.
加六月鲜白酱油二茶勺，
步骤12.
老抽半茶勺，蚝油半茶勺
步骤13.
放一小碗水
步骤14.
放一茶勺拌饭辣酱，炒匀
步骤15.
放半茶勺绵白糖，炒匀，盖上盖烧3分钟，开盖收汁
步骤16.
收汁至差不多放入大葱叶炒匀，起锅装盆就OK啦！
步骤17.
成品图

窍门

1.萝卜掉水是为了去萝卜味，花椒也是，花椒提香，
2.加半茶勺绵白糖是提鲜，
3.五花肉煸透，配上萝卜正好吸油入味，萝卜更好吃。

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五花肉烧萝卜
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五花肉烧萝卜
准备萝卜，五花肉，大葱
准备调料
五花肉切片
放黄酒，定粉，拌匀，搁15分钟
大葱切粒，大葱叶子切粒分开准备
大蒜切片，准备葵花油，拌饭辣酱
萝卜去皮切滚刀大块，放开水里掉一下3分钟起锅冲凉（为的是去萝卜味）
平底锅放油，先放入大葱粒炒香
倒入五花肉片炒至肥肉出油的样子，放入几粒花椒，姜，大蒜片，炒匀
放入萝卜块炒匀，
加六月鲜白酱油二茶勺，
老抽半茶勺，蚝油半茶勺
放一小碗水
放一茶勺拌饭辣酱，炒匀
放半茶勺绵白糖，炒匀，盖上盖烧3分钟，开盖收汁
收汁至差不多放入大葱叶炒匀，起锅装盆就OK啦！
成品图