萝卜炖肉汤

7.2分
89人已做过
一般

配方

8种材料
瘦肉 300g、红萝卜 半个、油 适量、大料 1颗、酱油 适量、花椒粉 适量、葱姜蒜 适量、红干椒 1个

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
红萝卜洗净，切片。不用削皮，保留营养。瘦肉切成3毫米左右的片。
步骤2.
葱段，葱花，姜片，蒜瓣，红干椒
步骤3.
瘦肉片用水淀粉嫩一下，淀粉水不要太多。
步骤4.
锅中倒油，放入葱花，姜片和红干椒，小火炒出香味，注意不要炒糊。
步骤5.
萝卜片放入锅中大火翻炒，依次放入花椒粉和酱油，炒到萝卜片有些上色为止。
步骤6.
加去水和嫩好的瘦肉，葱段，大料，盐，大火开炖。注意水不要太多，影响浓度就不好喝了。10分钟左右换成小火继续炖30分钟。
步骤7.
出锅前放入香菜末，香葱末就可以开吃啦。今天家里只有大葱了，味道也不错。

窍门

最后可以准备一小碟蒜酱，吃肉时蘸一点，肉腥味全没。

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萝卜炖肉汤
红萝卜洗净，切片。不用削皮，保留营养。瘦肉切成3毫米左右的片。
葱段，葱花，姜片，蒜瓣，红干椒
瘦肉片用水淀粉嫩一下，淀粉水不要太多。
锅中倒油，放入葱花，姜片和红干椒，小火炒出香味，注意不要炒糊。
萝卜片放入锅中大火翻炒，依次放入花椒粉和酱油，炒到萝卜片有些上色为止。
加去水和嫩好的瘦肉，葱段，大料，盐，大火开炖。注意水不要太多，影响浓度就不好喝了。10分钟左右换成小火继续炖30分钟。
出锅前放入香菜末，香葱末就可以开吃啦。今天家里只有大葱了，味道也不错。