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油焖茄子
一般
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
茄子洗干净切长条
步骤2.
锅里放适量的油
步骤3.
手掌放油上面可以感觉到温度时，倒入切好的油炸
步骤4.
炸到茄子变色捞起来过滤油
步骤5.
锅里剩少许油加入大蒜爆香
步骤6.
放入炸好的茄子翻炒
步骤7.
料酒，生抽，老抽，胡椒粉，盐在一个碗里调好味道，再倒入茄子里翻炒均匀
步骤8.
差不多时加入味精，葱花翻炒一下就好了
步骤9.
打起来装盘
步骤10.
成品图
炸茄子前一定保证没有水分，要不然放油里炸会溅
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