红烧羊肉

8.9分
102人已做过
难 火锅、砂锅

配方

13种材料
羊腿肉 1斤半、盐 少许、油 少许、糖 2勺、花椒面 少许、大料 2个、红烧酱油 1勺、桂皮 1根、料酒 1勺、葱 4段、姜 4片、山药 一根、萝卜 一根

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
锅里放入凉水，烧开。放入羊肉
步骤2.
把锅里的羊肉煮的冒沫子后，撇沫。（像吃火锅那样的时候撇沫子）
步骤3.
把羊肉捞出放入温水里，洗一洗，捞出后控水。
步骤4.
热锅，锅热后放油，接着放糖2勺。不用等油热熟
步骤5.
别等把糖炒成红色，把糖炒到白色冒泡，把羊肉放到锅里 翻炒。
步骤6.
翻炒后放入少许花椒面
步骤7.
在翻炒放4片姜
步骤8.
接着在翻炒后放4小段葱
步骤9.
在翻炒，放入桂皮。在翻炒，放入料酒 一勺在翻炒后，放入红烧酱油一勺翻炒后，放入大料。桂皮 往锅里放入温水咕嘟
步骤10.
放到砂锅里加入温水开炖，小火慢炖半个小时。
步骤11.
胡萝卜、山药分别切段
步骤12.
羊肉炖半个小时后，放入盐。在炖一会羊肉要熟的时候放入胡萝卜（因为胡萝卜切的块比较大）要不然胡萝卜和山药可以一起放。接着小火慢炖。捞捞出后即可食用。

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红烧羊肉
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红烧羊肉
锅里放入凉水，烧开。放入羊肉
把锅里的羊肉煮的冒沫子后，撇沫。（像吃火锅那样的时候撇沫子）
把羊肉捞出放入温水里，洗一洗，捞出后控水。
热锅，锅热后放油，接着放糖2勺。不用等油热熟
别等把糖炒成红色，把糖炒到白色冒泡，把羊肉放到锅里 翻炒。
翻炒后放入少许花椒面
在翻炒放4片姜
接着在翻炒后放4小段葱
在翻炒，放入桂皮。在翻炒，放入料酒 一勺在翻炒后，放入红烧酱油一勺翻炒后，放入大料。桂皮 往锅里放入温水咕嘟
放到砂锅里加入温水开炖，小火慢炖半个小时。
胡萝卜、山药分别切段
羊肉炖半个小时后，放入盐。在炖一会羊肉要熟的时候放入胡萝卜（因为胡萝卜切的块比较大）要不然胡萝卜和山药可以一起放。接着小火慢炖。捞捞出后即可食用。