7.0分
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共8图
香煎小鲫鱼
一般
红油味
小鲫鱼 5条、鸡精 少许、精盐 少许、味极鲜酱油 适量、豆瓣酱 少许、花生油 适量、料酒 少许、姜蒜 适量
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
姜，蒜切未备用
步骤2.
去掉鱼腮和內脏刮掉鱼鳞洗净后，摸上少许盐和料酒放冰箱冷冻15分钟 ，方便煎
步骤3.
锅烧热放适量花生油，把鱼一条条放入锅中开中小火煎，变色后改小火
步骤4.
煎至两面金黄出锅备用
步骤5.
锅烧热放适量花生油，姜蒜爆香后放少许豆瓣酱炒出红油加少许清水，再放味极鲜酱油，辣椒面，鸡精最后放煎好的鱼翻炒均匀即可
步骤6.
儿子忍不住吃了一条，嘿嘿
步骤7.
成品图
煎鱼放油比平时多放点，注意火候以免煎糊！喜欢吃辣的亲友可放辣椒油！
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