荠菜胡萝卜肉水饺

9.2分
113人已做过
难 筷子

配方

8种材料
猪肉 适量、胡萝卜 1个、新鲜荠菜 适量、盐 少许、食用油 2_、耗油 适量、味极鲜 适量、葱 3根

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将猪肉切小块，剁几下，然后上面放切好的葱花，倒一点味极鲜开始剁。
步骤2.
我个人认为手剁的肉馅好吃。肉馅剁好了，放进容器里吧。
步骤3.
荠菜洗净，剁碎。
步骤4.
胡萝卜擦丝，然后剁碎。
步骤5.
将剁好的胡萝卜和荠菜一起放进放肉泥的盆里，加入食用油，精盐，耗油。
步骤6.
搅拌均匀备用
步骤7.
准备盆里放入面粉，面得多少根据自己家的情况来放，一边倒入温水一边用筷子搅成柳絮状。
步骤8.
然后用手将面揉到一起，做的面光，盆光，手光，就揉好了，然后醒一会面。
步骤9.
将面在揉一下，揉成长条，用刀切成小剂子，上面撒少许面粉以防沾连。
步骤10.
用手将小剂子按扁，擀成饺子皮。
步骤11.
中间放馅，然后捏好。嘿嘿，我捏的不好看，不展试了。
步骤12.
依次做好所有的水饺。锅中大火烧开水，水开后，放少许的盐，下水饺，等待稍微一定型，就小心的搅一下饺子，不要把饺子碰坏喽。
步骤13.
煮饺子忘拍了，水开了用凉水稍微打一下，在烧开。这样来回三次饺子就熟了。

窍门

剁肉馅的时候可以将葱一起剁，葱多放才好吃。倒一些味极鲜或者酱油都可以，防止沾刀。 吃荠菜最好不要加入料酒蒜姜 什么的，以免破坏荠菜的清香味。

包含此做法的食谱

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荠菜胡萝卜肉水饺
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荠菜胡萝卜肉水饺
将猪肉切小块，剁几下，然后上面放切好的葱花，倒一点味极鲜开始剁。
我个人认为手剁的肉馅好吃。肉馅剁好了，放进容器里吧。
荠菜洗净，剁碎。
胡萝卜擦丝，然后剁碎。
将剁好的胡萝卜和荠菜一起放进放肉泥的盆里，加入食用油，精盐，耗油。
搅拌均匀备用
准备盆里放入面粉，面得多少根据自己家的情况来放，一边倒入温水一边用筷子搅成柳絮状。
然后用手将面揉到一起，做的面光，盆光，手光，就揉好了，然后醒一会面。
将面在揉一下，揉成长条，用刀切成小剂子，上面撒少许面粉以防沾连。
用手将小剂子按扁，擀成饺子皮。
中间放馅，然后捏好。嘿嘿，我捏的不好看，不展试了。
依次做好所有的水饺。锅中大火烧开水，水开后，放少许的盐，下水饺，等待稍微一定型，就小心的搅一下饺子，不要把饺子碰坏喽。
煮饺子忘拍了，水开了用凉水稍微打一下，在烧开。这样来回三次饺子就熟了。