鱼露地瓜叶

7.3分
91人已做过
一般 炒锅

配方

6种材料
地瓜叶 500克、鱼露 1汤匙半、橄榄油 2汤匙、干辣椒 2条、红椒 1条、白糖鸡精麻油 各少许

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将地瓜叶洗净，待用。
步骤2.
锅中放入水煮开，放入一汤匙油，半汤匙盐，再将洗净地瓜叶川烫。
步骤3.
将川烫好的地瓜叶捞出冲凉水。
步骤4.
将地瓜叶捞出沥干水分，小辣椒切丁，红椒斜切圈，大蒜3瓣切碎待用。
步骤5.
烧热炒锅，放入2汤匙橄榄油，再放入蒜茸，干辣椒粒煸香。
步骤6.
放入烫好的地瓜叶和红椒圈。
步骤7.
再加入鱼露1汤匙半，白糖，麻油，鸡精各少许。翻炒均匀。
步骤8.
起锅装盘，红椒圈摆在盘边做装饰用。

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鱼露地瓜叶
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鱼露地瓜叶
将地瓜叶洗净，待用。
锅中放入水煮开，放入一汤匙油，半汤匙盐，再将洗净地瓜叶川烫。
将川烫好的地瓜叶捞出冲凉水。
将地瓜叶捞出沥干水分，小辣椒切丁，红椒斜切圈，大蒜3瓣切碎待用。
烧热炒锅，放入2汤匙橄榄油，再放入蒜茸，干辣椒粒煸香。
放入烫好的地瓜叶和红椒圈。
再加入鱼露1汤匙半，白糖，麻油，鸡精各少许。翻炒均匀。
起锅装盘，红椒圈摆在盘边做装饰用。