蟹黄焗蘑菇

7.2分
112人已做过
一般 孜然味

配方

2种材料
蘑菇咸蛋黄三个 、盐胡椒粉花椒粉料酒葱姜淀粉鸡蛋液

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把蘑菇洗净 锅里做热水焯一下
步骤2.
焯熟后冷水再过一遍
步骤3.
把水倒掉 放 盐 胡椒粉 花椒粉 葱姜 少许蛋液和淀粉 一起调成糊状 腌制半小时到一小时
步骤4.
把咸蛋黄用刀切碎 越碎越好 放碗里备用
步骤5.
起油锅 六七成热时 一根根放入腌制好的蘑菇 （是为了让每一根蘑菇都裹上糊）中火炸至金黄 （喜欢脆的口感 可以再炸一遍要快速）
步骤6.
用锅里剩下的一点油把咸蛋黄炒成沙状 如果太干可以稍稍加一点点水
步骤7.
沙状的时候 加点盐 下炸好的蘑菇 快速裹上咸蛋黄 出锅装盘
步骤8.
再撒上点孜然和芝麻 哇 好香 可以开动了 (❁´◡`❁)*✲ﾟ*

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蟹黄焗蘑菇
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蟹黄焗蘑菇
把蘑菇洗净 锅里做热水焯一下
焯熟后冷水再过一遍
把水倒掉 放 盐 胡椒粉 花椒粉 葱姜 少许蛋液和淀粉 一起调成糊状 腌制半小时到一小时
把咸蛋黄用刀切碎 越碎越好 放碗里备用
起油锅 六七成热时 一根根放入腌制好的蘑菇 （是为了让每一根蘑菇都裹上糊）中火炸至金黄 （喜欢脆的口感 可以再炸一遍要快速）
用锅里剩下的一点油把咸蛋黄炒成沙状 如果太干可以稍稍加一点点水
沙状的时候 加点盐 下炸好的蘑菇 快速裹上咸蛋黄 出锅装盘
再撒上点孜然和芝麻 哇 好香 可以开动了 (❁´◡`❁)*✲ﾟ*